スコーン作り、第二弾はホットケーキミックスで

　ホットケーキミックスを使ったスコーン作りに挑戦した。スーパーに行けばさまざまなタイプがある。もちろん安いものを選ぶ。まだ、高いものに挑戦する段階ではない。裏側にはスコーン作りが書かれたものもあった。ネットで調べるとホットケーキミックスを使ったスコーン作りというレシピがたくさん出てきた。それを読むと本当に簡単だった。
　ホットケーキミックスに室温に戻したバターを入れて混ぜるだけ。砂糖やベーキングパウダーは最初から入ってるようだ。

バターが必要だけで、太白ごま油で代用も

　量も計算不要だ。もともと１００グラムとか２００グラムと決まってる。それに合わせてバターを入れるだけ。バターは高いので、太白ごま油を使ったり、サラダオイルを使ったり。まとまったら、平たくして６等分し、前回と同じように１８０度１５分。小麦粉から作った際、１時間半以上もかかったが、ホットケーキミックスでは焼き上がるまで４０分でできた。

独自の味はトッピングで

　砂糖の量が適当だったのか、食べてみると、ちょうどいい甘さで美味しい。さくさく感はもちろんあるけど、強すぎるわけでもない。ホットケーキの味がしたのは仕方ないかな。これも、チョコチップを入れたり、クルミ、カシューナッツなどを入れたらごまかせる感じがした。（実際にそうだった）

最適化した材料、ミックスの勝ち

　考えてみれば、プロたちが最も簡単で失敗しにくい材料を開発したに違いない。小麦、ベイキングパウダー、砂糖とキモになる材料の配合を最適化していると言える。ホットケーキ、スコーン、あるいはパウンドケーキなど、材料はほとんど変わらず、失敗はないと考えていいだろう。ただし、オーブンの一番下に置いたためか裏側が真っ黒になってしまったけど。自分なりの味を工夫したい人はともかく、ふつーの人にはミックスが絶対勝ちだわ。